Column 食品残渣の堆肥化で活用するサーキュラーエコノミーの事例

新しい経済モデルが求められる背景

これまで多くの産業では、ものを大量に消費して廃棄する流れが一般的でした。しかし、環境への負荷が懸念されるようになり、廃棄を前提としない仕組みへの転換が求められています。このような状況の中で、捨てられるはずだったものを価値ある資源として再び経済の仕組みに戻すサーキュラーエコノミーに注目が集まっています。

資源として捉える視点の重要性

飲料の製造時や食品加工時に出る植物性の副産物や食品残渣などは、水分や有機分を多く含み、そのまま捨てれば環境負荷の要因となります。しかし、適切に再資源化の工程を経ることで、植物を育むための良質な土壌改良材へと作り変えることが可能です。不要なものを単なるごみとせず、オリジナル製品として排出した企業に戻す循環モデルを構築することは、自然のサイクルに沿った合理的なアプローチです。

地域内で巡らせることで得られる利点

捨てていたものを再資源化することは、廃棄にかかる負担を減らすだけでなく、地域内で資源が回る仕組みの構築につながる取り組みです。作られた土が地域の緑化や農業で使われ、地域との共生を実現できれば、新たな産業の連鎖が生まれます。このような資源循環型の事業モデルは、サーキュラーエコノミーに貢献する企業の姿勢を社会に示すうえでも、大きな意義を持つといえるでしょう。

植物性の素材が持つ土づくりへの適性

植物から発生する副産物は有機物を豊富に含んでおり、土壌の環境を整えるのに適した材料となります。水はけや通気性の向上が期待できる素材も多く、用途に合わせて適切に処理することで良質な製品へと仕上げることが可能です。素材の持つ水分量や成分の違いを把握することが、製品化への第一歩です。

飲料の製造工程から出る茶カスの特徴

飲料メーカーの工場などから大量に排出される茶カスは、豊富な有機分を含む代表的な素材です。細かく均一な形状をしているため、ほかの原料と混ぜ合わせやすく、発酵を促す微生物の働きを活性化させるのに役立つとされています。特有の香りが消えるまでしっかりと熟成させ、オリジナル製品として排出した企業に戻す循環モデルを構築することは、サーキュラーエコノミーへの貢献につながります。

資源を加工する際の管理体制の構築

水分の多い素材を再資源化する場合、腐敗を防ぎながら発酵を進めるための適切な温度や水分の管理が欠かせません。定期的に切り返しを行い、空気を送り込むことで良質な状態を保ちます。素材の特性を理解し、工業的な規模で安定して受け入れられる再資源化事業者と連携することが、品質を保ち地域との共生を実現するうえで重要なポイントといえます。

製造業と農業を連携させた循環モデル

ある食品工場では、製造工程で出る副産物を地域の農家へ提供し、土づくりに役立てる取り組みが行われています。栄養分を豊富に含んだ素材を活用することで農作物の品質向上が期待でき、収穫された作物を再び工場の食堂などで消費するという循環を生み出しています。地域内で完結する仕組みは、輸送にかかる環境負荷の低減やサーキュラーエコノミーへの貢献にもつながる取り組みです。

小売業における店舗網を活かした取り組み

多数の店舗を展開する小売業の事例として、各店舗から出る野菜くずなどを一括して回収し、専用の施設で再資源化する仕組みが挙げられます。作られた製品を自社のプライベートブランドとして販売したり、契約農家へ提供したりすることで、廃棄の削減と新たな事業価値の創出を両立させています。

持続可能な事業展開に向けたパートナー選定

独自のノウハウを持たない企業が資源の有効活用を進める際には、専門の設備と技術を持つ再資源化事業者との連携が鍵となります。それぞれの企業が抱える副産物の性質に合わせ、適した再資源化の形を見つけることが成功のポイントです。

多様な分野との連携で資源循環を支える！資源を活かした取り組みは北陸ポートサービスへ

植物性副産物を良質な堆肥へと再資源化する北陸ポートサービスでは、「土づくりから、地域のテロワールを価値に変える」取り組みを進めており、サーキュラーエコノミーへの貢献や地域との共生を目指す企業様のパートナーとしてサポートいたします。自社農園での野菜生産やヴィーガンブランドとの業務提携など、農業や食をはじめとする多分野との連携にも取り組んでいます。

自社から出る資源を活かして地域に貢献する取り組みをご検討中の方は、以下のページより事業内容や実績をご覧ください。